Fondation vaudoise pour la formation des métiers de bouche

Fondation vaudoise pour la formation des métiers de bouche

Brève description

La Fondation a pour but de promouvoir l'apprentissage et la formation dans les métiers de la restauration, de l'hôtellerie, de la boulangerie-pâtisserie, de la pâtisserie-confiserie, de la boucherie-charcuterie, de l'intendance et de l'économie familiale.

Contenus (11)

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Fondation vaudoise pour la formation des métiers de bouche Salle 36 / A044
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Boulanger-Pâtissier-Confisseur CFC / Boulangère-Pâtissière-Confiseuse CFC

Le boulanger-pâtissier-confiseur ou la boulangère-pâtissière-confiseuse préparent différents types de pains, des produits de petite boulangerie (croissants, brioches, etc.), des spécialités en biscuiterie-pâtisserie (tourtes, cakes, etc.), des articles de confiserie et des produits traiteur.

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Cuisinier CFC / Cuisinière CFC

Le cuisinier ou la cuisinière apprêtent des mets destinés à la clientèle de divers établissements: restaurants, hôtels, hôpitaux, etc. Ils commandent les aliments, contrôlent la qualité et les transforment en respectant les règles d’hygiène. Ils composent les menus, décorent et présentent les plats.

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Gestionnaire du commerce de détail CFC

Le ou la gestionnaire du commerce de détail contribuent à l’expérience d’achat en conseillant la clientèle et en mettant à sa disposition de manière attractive et fonctionnelle les produits de leur magasin. Ils renseignent leurs clients sur l'assortiment et sur les prestations de leur commerce.

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Gestionnaire en intendance CFC

Le ou la gestionnaire en intendance conduisent des activités d'entretien et de gestion dans un ménage collectif (homes, établissements hospitaliers ou hôteliers, crèches, etc.). Ils exécutent ou supervisent l'entretien des locaux et du linge, la préparation des aliments, l'accueil et l'administratif

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Spécialiste en hôtellerie CFC

La ou le spécialiste en hôtellerie accueillent les clients et préparent chambres, halls et salons. Ils sont chargés des travaux à la buanderie, au buffet, à l'économat et à l'office. Ils veillent à la création d'une atmosphère accueillante par la propreté, la préparation minutieuse et la décoration.

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Employé-e de commerce CFC HGT

L’employé ou l’employée de commerce effectuent des tâches administratives. Leurs fonctions varient selon le champ d’activités. Ces professionnels peuvent s'occuper de la correspondance commerciale, de la comptabilité, des commandes, de l'accueil client et du secrétariat.

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Spécialiste en communication hôtelière CFC

Le ou la spécialiste en communication hôtelière accueillent, conseillent et encadrent la clientèle d'un hôtel. Ils collaborent à la promotion, gèrent l'administratif et les stocks et assurent la coordination entre les services. Une connaissance des langues étrangères est indispensable.

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Boucher-charcutier CFC / Bouchère-charcutière CFC

Le boucher-charcutier ou la bouchère-charcutière s’occupent de la transformation et commercialisation de produits carnés. Ils acquièrent et abattent le bétail, dépècent l’animal et désossent les carcasses. Ils coupent, hachent, préparent, présentent et vendent des produits prêts à être consommés.

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Spécialiste en restauration CFC

La ou le spécialiste en restauration assurent le service de table dans un restaurant ou un bar. Ils préparent les tables, garnissent les buffets, reçoivent les clients, servent les boissons et les mets. Ils jouent un rôle important par l'accueil, le conseil, les ventes et la gestion des marchandises

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Spécialiste en restauration de système CFC

Le ou la spécialiste en restauration de système travaillent dans des entreprises qui gèrent plusieurs restaurants selon un même concept : chaînes de magasins, restaurants de centres commerciaux, d'aéroports ou restoroutes, restaurants d'entreprises ou "take-away".

Métiers, Formations continues, Ecoles / Divers, Secteur

  • M Assistant/Assistante du commerce de détail AFP
  • M Boucher charcutier/Bouchère-charcutière AFP
  • M Boucher charcutier/Bouchère-charcutière CFC
  • M Boulanger pâtissier-confiseur/Boulangère-pâtissière-confiseuse AFP
  • M Boulanger pâtissier-confiseur/Boulangère-pâtissière-confiseuse CFC
  • M Cuisinier/Cuisinière CFC
  • M Cuisinier/Cuisinière CFC en diététique
  • M Employé/Employée en cuisine AFP
  • M Employé/Employée en hôtellerie AFP
  • M Employé/Employée en industrie laitière AFP
  • M Employé/Employée en intendance AFP
  • M Employé/Employée en restauration AFP
  • M Employé-e en intendance AFP
  • M Gestionnaire du commerce de détail CFC
  • M Gestionnaire en intendance CFC
  • M Spécialiste en communication hôtelière CFC
  • M Spécialiste en hôtellerie CFC
  • M Spécialiste en restauration CFC
  • M Spécialiste en restauration de système CFC
  • M Technologue du lait CFC
  • F Employé/Employée en économie familiale CCC
  • F Gestionnaire en tourisme ES
  • F Ingénieur/Ingénieure en sciences alimentaires HES
  • F Ingénieur/Ingénieure en sciences et technologies du vivant HES
  • F Manager en tourisme HES
  • E Diploma in International Hotel Management
  • E Formation professionnelle initiale
  • E Hautes écoles spécialisées
  • E Préapprentissage
  • M Employé/Employée en économie familiale CFC
  • S Alimentation, économie familiale